*小麦粉無し* でも美味しい日々♪ ✿ハロウインかぼちゃプリン✿

✿ハロウインかぼちゃプリン✿

ある日突然、小麦粉アレルギーになってしまいました。それでもお菓子を作る事が諦められず、小麦粉無しでも美味しい人生への開拓道を歩こうと♪

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✿ハロウインかぼちゃプリン✿

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ちょっぴり新感覚のかぼちゃプリンを作ってみました。
時期が時期なのだから、ハロウイン風に。

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今じゃ野菜を使ったスイーツも滔々のひとつのジャンルになってるんだけど、野菜スイーツという言葉が生まれる前から、かぼちゃプリンって、あったよね・・・?

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だから、かぼちゃプリンを予め野菜スイーツなんて言うほどでもないくらいの定番でした。
この定番だったかぼちゃプリンに野菜スイーツという名でドレスアップを試みてみました。

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かぼちゃプリンにはバニラビーンズは入れないレシピが多いんだけど、ここはあえてきっちりとバニラを利かせ、
キャラメリゼしたかぼちゃとパンプキンシードをのせて。

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プリンの下にもカラメルソースが敷かれてるので、甘みの中化のために、何の味もついてないかぼちゃピュレをたっぷり絞った後、甘さ控えめのクレイーム・シャンティイのせるのがポイント。

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かぼちゃチップの飾りは、シルパンの上にかぼちゃのスライスを重ねて、パラチニット粒立をかけて更にパンプキンシードを乗せてオーブンで焼いたものです。

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地味なかぼちゃプリンがひとつのガトーに生まれ変わったよね。
詳しいレシピはここに載せてありますので、かぼちゃの美味しい今の時期にぜひ作ってみてくださいね♪

cotta recipe circle 【ハロウイン】ハロウイン・かぼちゃプリン by kanako

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