*小麦粉無し* でも美味しい日々♪ ✿絶品♪・ココナッツと練乳プリン✿

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ある日突然、小麦粉アレルギーになってしまいました。それでもお菓子を作る事が諦められず、小麦粉無しでも美味しい人生への開拓道を歩こうと♪

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✿絶品♪・ココナッツと練乳プリン✿

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今日のプリン、このブログでは初めて「絶品」とつけました(笑)
味見をするつもりが、とまらなくなってね、Mちゃんに1つと、子供たちにそれぞれ1個ずつ残しただけで、自分で全部食べちゃった~(汗)

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先日紹介した、「苺のデセール」で作ったミルクジャムの活用レシピです。
ミルクの甘い香りと、深いところからじわっと伝わってくるココナッツミルクの風味にきっと、やられますぞ!

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すでにミルクジャムの中で砂糖が溶けてるので、特に混ぜ方とかも気にしなくても、ビロードのようなきめ細かいどろける食感を持つ、プリンが作れますよ。

材料

全卵ーーーーーーーーーーーーー90g
卵黄ーーーーーーーーーーーーー60g
ココナッツミルクーーーーーーー200g
ミルクジャムーーーーーーーーー180g
生クリーム(38%)ーーーーーー550g
メープルシロップーーーーーーー適量

つくり方

①ボウルに全卵と卵黄を混ぜ合わせ、ココナッツミルク、ミルクジャム、生クリーム順に加え混ぜ合わせてこす。

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②プリンカップに流しいれ、120℃のオーブンに入れ70分、湯煎焼きする。

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③荒熱が取れたら冷蔵庫の中で冷やして、メープルシロップをかけていただきます♪

本当にヤバウマなので、ひとりで味見しないほうがいいよ。(笑)

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[ 2011/05/27 08:55 ] ✿お菓子✿ プリン&ひんやりスイーツ | TB(-) | CM(-)
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