*小麦粉無し* でも美味しい日々♪ ✿メープルチーズケーキ♪✿

✿メープルチーズケーキ♪✿

ある日突然、小麦粉アレルギーになってしまいました。それでもお菓子を作る事が諦められず、小麦粉無しでも美味しい人生への開拓道を歩こうと♪

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✿メープルチーズケーキ♪✿

●●●メープルチーズケーキ4

今日は、10人中10人がうなった、絶品メープルチーズケーキのレシピの紹介の前に、1週間以上もブログを休んだ事への誤りを先に。ずっと、パソコンが不通でした。原因はまたもやココちゃん(汗)
この前も同じ事で直してもらったばかりだって、まだ日が浅かったので「まさか」と思ってたので、処置が遅くなってその分、パソコンに負担をかけてしまったので、今度はかなり重症でした。
やっと、パソコンも復活したので、ブログ頑張りますっ!って、張り切りたいところだけど、今週の土曜日はオリーブの森1日お菓子屋があるので、そこそこの更新になると思いますが、出来るかぎり頑張りますので、よろしくお願いしまうすね。

●●●メープルチーズケーキ6

さて、今日のメープルチーズケーキに話を戻して、とにかく「食べてみて♪」と、言いたくなるとっても美味しいチーズケーキですよ♪ちなみに、今度のお店に持って行きますね♪
グラニュー糖を一切使わず、すべてメープルシュガーを使用したので、メープルの香りやコクがチーズと出合って何とも言えない贅沢な風味を放ちます。ぜひ一度、お試しあれ♪
このメープルシュガーは、同じブログ内のtamahimeさん  からすそ分けしてもらったものです。ありがとうね♪
メープルシュガーの代わりにメープルシロップ180gを煮詰めて120gにしてから加えてもいいですよ♪

●●●メープルチーズケーキ2


材料(直径21㎝丸型1台分)

≪土台≫

薄力粉ーーーーーーーーーーーー40g
ブラウンsugarーーーーーーーーー40g
無塩バターーーーーーーーーーーー40g
オートミールーーーーーーーーーー6g
ココナッツパウダーーーーーーーー6g
ピーカンナッツーーーーーーーーー17g

≪フィリング≫

クリームチーズーーーーーーーーー400g
メープルシュガーーーーーーーーー120g
生クリームーーーーーーーーーーー80cc
全卵ーーーーーーーーーーーーーー2個
卵黄ーーーーーーーーーーーーーー1個分
薄力粉ーーーーーーーーーーーーー32g

つくり方

①常温に戻したバターを泡立て器でつぶすようにして練り、ねっとりとした状態になったら薄力粉、ブラウンsugar、ココナッツパウダーを加えてざっと混ぜる。

●●●メープルチーズケーキ18

②オートミール、ピーカンナッツを加える。全体をなじませるように両手で混ぜ、ボロボロの状態にする。

●●●メープルチーズケーキ19

③型に②を敷きつめる。焼いた時に油が出てこないように、アルミホイルで底を包み込んでおく。

④クリームチーズを電子レンジで軽く温まるほどに柔かくする。ボウルに移し、泡立て器で練る。

⑤クリームチーズがねっとりとしたら、メープルシュガーを加え混ぜる。

●●●メープルチーズケーキ20

⑥全卵と卵黄をボウルに入れ、卵白のこしを切るように十分にほぐして加える。

⑦生クリームを加え、まぜたのち、薄力粉をふるい入れる。よく混ぜ合わせてツヤのあるとろりとした状態にする。

⑧フィリングを③の型に流し入れて、170℃のオーブンに入れ、50~60分焼く。

⑨焼き上がったら、自然に冷まし、冷たく冷やして型から抜くと、綺麗に抜ける。

●●●メープルチーズケーキ8

それから、たいぶ遅れてましたが、hitomiさんからとても素敵な贈り物を頂きました♪

●●●メープルチーズケーキ21
まず、箱を開けてみて、素晴らしいラッピングに感動。実はこの日何回か撮った写真があんまりよく取れてなくて残念がってましたが、リンクの為にhitomiさんのブログへお邪魔して見たら、丁度このラッピングの丁寧なつくり方の載ってる記事がアップされてました。ぜひ、遊びに行ってみてくださいね♪
しかもブログで紹介された記事に私が「欲しい」と、コメントした事を覚えて下さって一緒に送って下さった「ルバーブのリキュル」にも感動。とても繊細な香でした。これを作って美味しいお菓子を作らなくては♪

hitomi3.jpg

それから、hitomiさん手作りのイチジクケークとチーズ風味のクッキーもとても個性的で美味しかったです♪
家の旦那もとても美味しいと言っていたので、この味をぜひ真似させてくださいね♪

SSC_0213.jpg

こちらは、薔薇の芳香剤の中に布で出来た薔薇の花を浸しておくと、ピンク色に染まった花から、薔薇の香りが~♪
手の込んだお菓子や、心のこもった素敵な贈り物をどうもありがとうございました!
大事に使わせて頂きますね♪

●●●メープルチーズケーキ14

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[ 2010/06/01 13:55 ] ✿お菓子✿ チーズのお菓子 | TB(-) | CM(-)
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