*小麦粉無し* でも美味しい日々♪ ✿コロコロフィナンシェ・紫芋♪✿

✿コロコロフィナンシェ・紫芋♪✿

ある日突然、小麦粉アレルギーになってしまいました。それでもお菓子を作る事が諦められず、小麦粉無しでも美味しい人生への開拓道を歩こうと♪

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✿コロコロフィナンシェ・紫芋♪✿

●●●紫芋のフィナンシェ4

今日は、プレゼント用のお菓子と一緒に、ブログ用のお菓子も一応、作ったんだけど、間に合わなかった~。

●●●紫芋のフィナンシェ7

それなので、ちょっとくどいんだけどまたコロコロフィナンシェシリーズの「紫芋」を紹介します(笑)

●●●紫芋のフィナンシェ6

このコロコロフィナンシェの和のセットは、結構いろんな方から作ってみたいと言う、嬉しい言葉を沢山いただいたので、とても嬉しく思ってます♪
中でも、このプティ・プールの型をどこで買えるかって、事を尋ねてメールをくださる方も沢山いたので、参考までに。ココで買えますよ!

●●●紫芋のフィナンシェ3

話を戻して、季節外れの感があるのですが、この紫芋のフィナンシェは、生地には紫芋のパウダーを混ぜ込んで、更に、紫芋のペストを1・5㎝くらいのサイコロ状に切ってフィナンシェの真ん中に埋めて焼いてみました♪

●●●紫芋のフィナンシェ12

紫芋のペストの中でも、2種類がある事、知ってますか~?
一つは、紫芋にさつまいもをブレンドしてあるペストと、今回私が使った100%の紫芋で作られたペストです。
ちなみに、ココで買えます♪
1kg入りのしか置いてないんですが、冷凍して置いて自然解凍すればいつでも使えるので♪

●●●紫芋のフィナンシェ10

材料

グラニュー糖ーーーーーーーー105g
アーモンドパウダーーーーーー35g
ヘーゼルナッツパウダーーーー10g
強力粉ーーーーーーーーーーーー20g
薄力粉ーーーーーーーーーーーー20g
紫芋のパウダーーーーーーーーー15g
ベーキングパウダーーーーーーー1g
卵白ーーーーーーーーーーーーー115g
転化糖ーーーーーーーーーーーー5g
焦がしバターーーーーーーーーー75g

以上の分量で、つくり方はこちらを観てくださいね♪

●●●紫芋のフィナンシェ13

型に出来た生地を絞ったあと、紫芋のペストを真ん中に埋め込むようにそっと押してから焼くだけ♪

●●●紫芋のフィナンシェ2

今回のプレゼント企画の中に、コロコロフィナンシェ・和のセットならず、「洋のセット」を用意していますので楽しみに♪

●●●紫芋のフィナンシェ1

焼いても、色あせずしかも真ん中に埋め込んだペストの形も全く崩れてませんでした。
紫芋のパウダーだけでも、紫芋の独特な甘ったるい風味が楽しめますが、100%紫芋のペストがそのままの味も一緒に味わえるので、ある意味贅沢なお菓子と言えるかもしれないですね♪

●●●紫芋のフィナンシェ5

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[ 2010/04/15 21:14 ] ✿お菓子✿ マドレーヌ&フィナンシェ | TB(-) | CM(-)
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