*小麦粉無し* でも美味しい日々♪ サンゲタン

サンゲタン

ある日突然、小麦粉アレルギーになってしまいました。それでもお菓子を作る事が諦められず、小麦粉無しでも美味しい人生への開拓道を歩こうと♪

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サンゲタン

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サンゲタンという韓国料理をきいた事がある方もいると思いますが、
韓国では、夏バテ防止の料理として、真夏に頂くのがお約束なんです♪

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今では、高麗人参や漢方薬の材料と一緒に鶏肉を煮込んだけ体に良い、サンゲタンは、
1年を通して愛用されてるようです。
スーパーで丸ごと1羽の鶏肉を見かけたら・・、どうでしょうか?

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材料

★鶏ーーーーー1羽
★サンゲタンセットーーーー1袋
★餅米ーーーーーー1/2カップ
★生栗ーーーーー5~8個
★にんにくーーーー1個
★生姜ーーーーー1個
★玉ねぎ(中)ーーーーー1個
★長ネギーーーーーー1本
★酒ーーーーーー大さじ1
★塩こしょーーーーー適量
★韓国産唐辛子ーーーー少々

つくり方

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①もち米は洗って水けを切ります。生栗は綺麗に皮をむき、その他の材料も洗って置きます。

②韓国食品店で売られている、≪サンゲタンセット≫の中身も綺麗に洗ってから、
水8~9カップで1分以上煮ます。

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スープがこの位の濃い色になるまで煮てくださいね♪

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③餅米とにんにくを鶏のお腹に詰めます。

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もち米が出ないようにしっかり竹串などでとめてくださいね。

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⑤②の鍋に、③の鶏と、塩こしょう、唐辛子以外の残りの材料を入れて、2時間以上煮込みます。
圧力鍋を利用すると、1時間くらいで仕上がります。

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お腹の中の餅米が柔らかくなって、鶏肉が箸で簡単にくずせるようになればOKです。

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スープが残ってしまったら、餅やご飯などを入れておじやでどうぞ!

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塩、こしょう、韓国産唐辛子、煎りごまを混ぜたものを添えます。

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※ナツメの種に気をつけて召し上がってくださいね。
ナツメは洗ったあと、種を取り出してから調理するのもいいですね。

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[ 2009/07/22 10:00 ] ✿韓国料理✿ 辛くない韓国料理 | TB(-) | CM(-)
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