*小麦粉無し* でも美味しい日々♪ ✿レモンのタルトレット♪✿

✿レモンのタルトレット♪✿

ある日突然、小麦粉アレルギーになってしまいました。それでもお菓子を作る事が諦められず、小麦粉無しでも美味しい人生への開拓道を歩こうと♪

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✿レモンのタルトレット♪✿

レモンのタルトレット11

以前、大きめのレモンのタルトを作った事がありましたが、今回は小さい一口サイズのレモンのタルトレットを作ったよ♪

レモンのタルトレット12

中途半端にタルト生地が残ったら、いつもタルトレット♪

タルトレット1

パート・シュクレをタルトレット型に詰めて、空気穴を沢山フォークなどで突いて、180℃のオーブンで10分くらい。
今回は、省きましたが、卵に少量の牛乳でのばしたドリュールを刷毛でぬってから更に2分くらい焼くと、美味しそうなツヤが出てきますよ♪

パート・シュクレのつくり方はこちら

レモンのタルトレット2

それに、クレーム・シトロンを絞り入れる。

クレーム・シトロンのつくり方はこちら

レモンのタルトレット3

さらに、イタリアンメレンゲを星型の口金をつけた絞り袋に入れ形よく絞る。

イタリアンメレンゲのつくり方はこちら

レモンのタルトレット4

これに粉砂糖をふり、バーナーで、イタリアンメレンゲの表面だけあぶって焦げ目をつける。

レモンのタルトレット13

完成♪
お正月の食べ疲れが吹っ飛ぶほど、さっぱりしたフレッシュな味わいで溶いても美味しかったですよ♪

レモンのタルトレット14

1_20100105230508.jpg

今日は娘の高校受験日で、お久しぶりに作ったお弁当。
なんだか、おせち料理に未だ引きずってる感じ(笑)
でも、今年の春から毎朝お弁当を作る事を考えると今から気が重いっす(汗)

ココ1日目4

さて、すっかり家のアイドルになってるココちゃんだけど、風邪をひいてるみたい。
昨日から、やけにくしゃみをしてると思っていたんだけど、まさか風邪とは思わなかったよ。
普通の猫ちゃんより鼻が少々高いから、水を飲んでる時、鼻に入ったのかね・・・?と、旦那と冗談っぽい話までしてたんだけど、午後8時になる少し前に大きなくしゃみと一緒に鼻水が・・・・ ̄□ ̄絵文字名を入力してください
慌てて、病院に電話で色々訊いたんだけど、風邪かもしれないとの事。明日一番に予約をしといたんだけど、
今は、完全に鼻が詰まってる状態。なので、口で息をしてるんだけど可愛そう。
可愛そうだから、子供たちが赤ちゃんの時に鼻が詰まるとそうしていたように鼻水を吸ってあげた(汗)
もっと早く気付けば良かったのに。頑張れ・・、ココ。

ココ1日目3

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[ 2010/01/05 23:27 ] ✿お菓子✿ タルト&タルトレット | TB(-) | CM(-)
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