*小麦粉無し* でも美味しい日々♪ ✿メリークリスマス♪✿

✿メリークリスマス♪✿

ある日突然、小麦粉アレルギーになってしまいました。それでもお菓子を作る事が諦められず、小麦粉無しでも美味しい人生への開拓道を歩こうと♪

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✿メリークリスマス♪✿

ピザ5

みんなさん、メリークリスマス♪
新型インフルエンザから、やっと復活しました(汗)
温かいメッセージやコメント、それにブログの更新もしてないのに、沢山の訪問と応援、ありがとうございます。
中途半端な熱しか出なかったせいか、実は未だ微妙に引きずっていますが、明日からまた、ブログ頑張ろうと思います。

ピザ用粉

今日は、この華やかな季節には平凡すぎますが、昼食に作ったピザの事を少し。
今じゃ、どの家庭でも手作りピザなんてポピューラ化しているのですが、家のミックスピザの拘りあるとしたら、
このナポリー産のピザ用粉と、

ピザ1

底の部分は薄く、周りの部分が厚いナポリー風がお気に入りです。

ピザ2

ソースはニンニク、オリーブオイル、アンチョウビ、塩コショウ、ホールトマト、オレガノで作った自家製トマトソースで、具は玉ねぎとピーマンのスライスやベーコン、マッシュルーム、黒オリーブとケーパなどその時のあり合わせで。

ピザ3

モッチャレラでも、ミックスチーズでもOKだけど、1年以上オリーブオイルの中に唐辛子を漬けこんであるとても辛味の効いてるオイルを最後に垂らすのが好きです。

ピザ8

350℃で12分。

ピザ7

家は、こんな寂しいクリスマスを過ごしました(笑)

クグロフ20

こちらは、クリスマス用ではなかったけど、子供たちのリクエストで、ふつう~のスポンジにふつう~の生クリームで苺のショートケーキ食べたいと言うので久々に作ったショートケーキですが、イマイチな出来上がり。
もう少し、初心に戻って修行が必要だなぁ~と思った瞬間でした。

洋菓子材料の通信販売サイト TFOODS.COM

因みに、普段私がお菓子の材料などでお世話になってるのはこちらのお店です。
プロ向けの業務用サイズが多いのですが、その代わり他では手に入らないものまで揃ってるので。
イタリア産ピザ用粉もここで買えますよ♪

ピザ4

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[ 2009/12/25 19:23 ] ✿各国料理✿ イタリア料理 | TB(-) | CM(-)
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