*小麦粉無し* でも美味しい日々♪ ✿黒ごまマカロン♪✿

✿黒ごまマカロン♪✿

ある日突然、小麦粉アレルギーになってしまいました。それでもお菓子を作る事が諦められず、小麦粉無しでも美味しい人生への開拓道を歩こうと♪

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✿黒ごまマカロン♪✿

★★★黒ゴママカロン6

今日の1日お菓子屋に出した黒ごまマカロンです♪

★★★黒ゴママカロン

マカロンのカサには、黒色の食色を少し混ぜて黒ごまの色を表現したつもりですが、
粉砂糖とアーモンドパウダー、それに、卵白と一緒に食色を混ぜると結構、い色になってるけど、

★★★黒ゴママカロン1

最後に真っ白なメレンゲを混ぜると、こんなにも色がぼけてしまうので、濃い色を出すのは結構難しいんですよね。

1ローズマカロン2

今回のマカロンはすべてイタリアンメレンゲベースでした。
レシピはこの前紹介した、「マカロン・ローズ」と同じです。

★★★黒ゴママカロン2

「和」のイメージを出したかったので、黒ごまを少しふりかけて乾燥させて♪

★★★黒ゴママカロン4

バタークリームに黒ごまのペストを混ぜたら、元々、コクのあるバタークリームと黒ごまのペストで素晴らしい濃厚なクリームが出来ちゃいました♪

今回作った、お菓子の中でも私の一番お気に入りだったので、お店に来てくれたお客さんたちにも勧めたくらい♪
ぜひこれ、作ってみてね♪

今日は、年一度の「手作り市」のイベントからたった2週間しか経ったなかった事と、お店の始まる頃から降りだした雨の背だったのか、いつもより客さんが少なかったように思いました。
悪い天候の中、わざわざ訪れてくれた、友人にもありがとうです♪
「Maca・macaron」の時は、お菓子を届けるだけで直接販売はしなので会えなかったけど、自宅に電話くれてとても美味しかったと言ってくれた事も凄く嬉しかったし、勇気づけられました。ありがとう♪

また、明日も別のイベントに参加する事になってるので、明日の為に今日作ったお菓子のラッピングを今から頑張ります♪

★★★黒ゴママカロン7

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[ 2009/12/05 23:49 ] ✿お菓子✿ マカロン | TB(-) | CM(-)
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