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Sun2009.11.22

✿Maca・macaron 11/21ー手作り市ー♪✿

Maca・macaron5

昨日のオリーブの森の「手作り市」の様子です♪

Maca・macaron3

天候にも恵まれ、とても楽しい1日でした♪

Maca・macaron2

今年の4月から*Maca・macaron*としてOne day ショップには毎月参加させて貰っていますが、
「手作り市」のイベントに参加したのは初めてでした。
なので、はじめての接客や販売にも手際が悪く、落ち着かない1日だったけど、一緒に参加した色々な手作りのお店がとても素敵なお店ばかりで手伝いとして一緒に来ていた娘にお菓子を任せて、色んなお店を見に行ってうろうろしたりと本当に楽しかった♪

Maca・macaron19

こちらは、同じくOne day shopの固定メンバーである天然酵母パンを作ってくれる、 tribe(天然酵母パンとCafe)

Maca・macaron20

とても美味しくて、いつも完売ですよ♪

Maca・macaron1

岩堀(陶芸) 

いつもお店で作品だけは見てみたけれど、岩堀さん本人に会ったのも初めてでした。

Maca・macaron28

しかも、すぐ隣だったので、あれもこれも欲しくなったけれど、収納の事を考えて迷いに迷った末、
茄子の模様の皿を購入♪どんな料理を乗せるか、凄く楽しみです♪

Maca・macaron21

後は、以下のお店の方とははじめて会ったのでお店の名前と映像が一致しないといけないので、
写真は別のせますね。HPやブログのアドレスを自分の知ってるところだけのせておきますので、
遊びに行ってみてくださいね♪

< 出店>

      Dimple(洋服 小物)  センペル(雑貨) 
*Maca、macaron*(お菓子)  WOODSPACE (洋服 小物 雑貨)

      non&yu(クラフトバック) NOTE (洋服)

       little handmade :rin(洋服)   Mint(アクセサリー・お菓子)

       グラ(バック) 
       Sunny Days (洋服) blue ciel (洋服) 

       ピー・グリーン (トールペイント.パッチワーク作品 エプロン 野菜他)

       Antique*Moon(洋服 小物) dimanche(布小物)

      HOME301(手作り石鹸)

        チェックのティアードスカート屋さん(スカート スカーフ)

       ほのぼのまめまめ(アンティークビン)他

Maca・macaron10

Maca・macaron9

Maca・macaron11

Maca・macaron12

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Maca・macaron8

そして、わたくし、*Maca・macaron*♪

Maca・macaron27

今回は、お菓子以外にも手作りキムチを持って行きました♪
お菓子とキムチなってとてもに似合わない組み合わせだったけど、どちらも興味持ってくださってありがとうございました♪

Maca・macaron4

パウンドケーキとシフォン、マカロンそれにチョコレートケーキをそれぞれ何種類か作ってみました。

Maca・macaron6

今回の紫芋のシフォンケーキです。

Maca・macaron29

前回は、生の紫芋を蒸して細かく刻んで焼いたけど、今回のは、紫芋のペストを一度凍らせて、半解凍の状態で刻んでから焼いてみたの。前回より色鮮やかなシフォンになりました♪
紫芋と紅茶のシフォンケーキのレシピはこちら

Maca・macaron32

そして、同じ方法で作った、メープルと紫芋のパウンドケーキですよ♪

※昨日、お店に来てくれたがたで、「ブログをみてます」とせっかく言ってくれたのに、私が少し留守にしている間だったので、約束の「おまけ」ができませんでした。どうもすみませんでした!!!
次回は、必ずもう一度声をかけてくださいませ♥

Maca・macaron26

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Sat2009.10.03

***Maca・macaron/10月3日♪***

★★★6

おはおうございます♪
今日は月1回の、1日お菓子屋さんの日です♪
何日もブログもさぼり、頂いたコメントにもいまだ、お待たせしてしまったりと、
ずいぶん、沢山のお菓子が出来ても良いところですが、それが今回、全然出来ていません(泣)

自分のこの頃、風邪が今一つ抜け切れず、体調が悪かったのもありますが、
子供たちや旦那も風邪気味で毎日のように病院通いだったり、そんな中子供たちの体育祭であったりと、なんとなく落ち着かなくてね。ずーん

たぶん、今までで一番少ないんじゃないかな。
けど、少ないなりにも、今日頑張ってきます♪

まず、上の写真のケーキが【かぼちゃのチーズケーキ】です。
かぼちゃの濃厚なチーズケーキの上にサワークリームが乗っています。
使ったナッツはペカンナッツで、土台のグラハムビスケットの中にも刻んで混ぜ込んであります。

★★★4

これは、紫イモのマーフィン♪
生地にももちろんのこと、紫イモのペストを沢山使ってありますが、残念なことに紫の色は卵に反応して変色しまうのんですね?
でもどうしても紫を表現してみたくて、紫イモを小さく切ってゆでたものをトッピングに使ってみました♪

★★★3

こでは、同じく紫イモを使ったシフォンケーキです♪
マーフィンと同じくゆでた紫イモを使ったけど、マーフィンよりもっと小さめに刻んであります。
シフォンケーキにあまり大きな穴が開くのは嫌なので。
そこへ紅茶葉を加えて焼いてみました♪

★★★5

こっちは、かぼちゃ版です♪
こちらには、甘さとコクを出すためにキャラメルクランチを混ぜ込んで焼いてあります。

★★★2

左の方の栗と紅茶のカトル・カール♪

★★★1

最後に、1種類しかできなかったけど、クランベリーのマカロンですよ♪

今回はこれだけ(笑)

とりあえず、そろそろ時間なので行ってきますっ♪

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Sat2009.09.05

***Maca・macaron♪【9/5】***


1a19月5日のmaca,macaron12

今日は、9月の1日お菓子屋の日ですよ♪
今から【オリーブの森】へ持って行くのですが、とりあえず、行く前にお菓子の想像を載せて行ってきますね♪

1a19月5日のmaca,macaron5

まずは、何日か前に紹介した、≪アニス風味のチョコレートチーズケーキ♪≫です。
おめかしすると全然雰囲気が変わるでしょ?

1a19月5日のmaca,macaron7

2個目は≪ピーナツとペカンナッツのマーフィン♪≫

1a19月5日のmaca,macaron8

3個目は≪ホワイトチョコレートと抹茶のマーフォン♪≫

1a19月5日のmaca,macaron9

4個目は≪アニスとバナナパウンドケーキ♪≫
これのレシピは来週載せますね。今日のお勧めですよ、実は♪

1a19月5日のmaca,macaron10

5個目は、これも次回内に載せます。≪香菜のパウンドケーキです♪≫

1a19月5日のmaca,macaron2

こっちは、≪野菜のシフォンケーキ♪≫プレーン味の他に3種類の野菜が入ってるんですよ!
レシピは、お楽しみに♪

1a19月5日のmaca,macaron4

最後に、季節感たっぷり♪≪へーぜるナッツと栗のタルト♪≫

1a19月5日のmaca,macaron1

表からはよくわからないけど、中はこんな感じになってるんですよ。

1a19月5日のmaca,macaron3

ラッピングした姿♪

夏期の焼菓子は本当にレシピ選びに悩みます。
来月からは、マカロンの再開も出来そうで、今から来月が待ちとおし♪

それじゃ、もう時間なので行ってきますっ♪

1a19月5日のmaca,macaron11


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Sun2009.07.05

Maca.macaron

1ma6.jpg


http://www.geocities.jp/la_foret_dolive/
少し大きい文字

ここは、
アンティックや雑貨、手芸品を扱ってる、友達のおみせなですが、
1月に1回だけ、第一土曜日にオープンするんです。
普段は、ドライフラワーのアレンジメントやパッチワーク、デディベアの教室で使われてるのです。

ここへ、月1回のオープン時のみ、
お菓子を置かせてもらってるんですよ。
そう、昨日の土曜日がそれの日でありました。

自分の1日お菓子屋さんの名前は、
Maca.macaronですが、

1m4.jpg

この名前からもうかがえるように、マカロンが大好きで、
どうしても、マカロンを中心にしたお菓子メニューにしてみたくて、
この名前にしました。


1ma1.jpg

勿論、前もって作って置ける、パウンドケーキを含めた焼き菓子類は、
欠かせないアイテムでしょ。

1ma4.jpg

1m2.jpg



今回はマカロンの中に挟むバタークリームが溶けてしまうといけないので、
10月までは、マカロンは少しやすみにして、
シフォンケーキを色々作っていきました。

1ma2.jpg

シフォンケーキの種類は、
バニラとチョコのマーブル、桜、パンプキン、紅茶とクランベリー、抹茶の5種類。

1ma5.jpg

でも、シフォンケーキって、本当に難しいですね。

1ma3.jpg

今まで1台分のシフォンケーキを焼いてるかなど、
数えるのが嫌になるほど、やってると思う。

だけど、今回だけでも3台も失敗しっちゃった。
シフォンケーキと言えば、
その一番の魅力である、ふわふわ感を最大に出したい訳だから、
まぁまぁ、出来が良くてもほんのちょっとだけ欲ぶると、水分が多くなってしまい、
形が崩れてしまう訳。

常に、それを意識して、色んな素材の組み合わせで焼いてると、
それがうまく行った時や、想像以上の美味しさに会えた時は、
それはもう、、、嬉しいものですよ。
失敗した時でも、不思議な事に、シフォンケーキの場合は、
型から抜いた瞬間、何がいけなかったのかと、すぐ判ってしまうのですよ。

理由が解るだけに、
あぁ〜、これは惜しいっ!
となるので、またすぐにでも焼き直してみたくなるんです。

自分が辿りつきたいシフォンは、
形がよいだけ、味がよいだけじゃなく、
ギリギリまで柔らかく、フォークを入れた時に、
泡がつぶれる音が聴こえるようなそんなシフォンケーキを理想としています。

まだまだ、シフォンケーキとの奮闘は当分、続きそうだぁ。。。

ちなみに、こちらは、先月に出したマカロンの映像。

maka18.jpg

1m1.jpg

1m3.jpg


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